Уха из петуха

2 января 2014 - Бунденков Валерий
article1932.jpg

       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        Пусть не бранятся рыбаки,
        Что с Волги-матушки реки.
        Открою вам ухи секрет -
        Ту, что готовлю много лет.
        Начало всяк ухи есть рыбка
        И только свежая, живая,
        И не морская, а речная.
        Мороженная – есть ошибка.
        Водицей чистой ключевой
        Котёл наполню закопчённый
        Не из под крана, а живой,
        Не до краёв — на треть неполный.
        Головку репчатого лука
        Помыв в водицу положу.
        Уха — не рыбий суп, наука!
        В костёр дровишек подложу.
        Уха из петуха – не бред:
        Помою курочку с базара,
        И вот в котле она… Обед -
        Всегда экзамен кулинара.
        Лавровый лист, приправа, соль -
        Бульон готов, лук убираю,
        И за огнём гляжу – контроль,
        Картошку быстро запускаю.
        А курочка на стол «пошла»
        И под петрушечкой «дошла».
        Морковь, пшено, немного перца
        Болгарского и трав набор,
        Со словом добрым и от сердца
        С ухой веду я разговор.
        Картошка будет вот готова -
        Минуток десять ей. Основа -
        Судак, подлещик, окунёк,
        Коль есть в садке, то и линёк,
        Ныряют плавно в котелок.
        И вот развязка — эпилог.
        Осталось несколько минут -
        Глаза у рыбы побелели,
        А за столом налито, ждут…
        Дровишки под котлом сгорели,
        Беру  горящий уголёк
        И в юшку плавно опускаю,
        Потом сто грамм, всё в котелок,
        И крышкой быстро накрываю.
        Жду пять минут, изнемогая,
        Укропчик мелко нарезая.
        В котел, с доски его бросаю.
        И пробу медленно снимаю.
        Всё! За столом притих народ,
        Тарелки полны, как и рот.
        Экзамен сдан. Кричит кукушка…
        На дне котла …одна лаврушка.

 

Похожие статьи:

Пейзажная лирикаРЫБАЛКА

Теги: уха
Рейтинг: +7 Голосов: 7 901 просмотр
Комментарии (20)
Новые публикации
Поболтать решил с рекою
вчера в 17:34 - Алексантин - 2 - 12
Меня увидев за окном
вчера в 17:11 - Алексантин - 0 - 7
Лучик солнца
вчера в 16:36 - Дмитрий Шнайдер - 0 - 7
Праздник по-ульяновски
вчера в 15:37 - Kolyada - 0 - 5
Мой оберег твоя любовь
вчера в 14:03 - Алексантин - 0 - 8
Снега
вчера в 14:02 - Лариса Тарасова - 1 - 32
Не угасай моя звезда
вчера в 12:29 - Алексантин - 0 - 6
Возможно это жизни рок
вчера в 12:07 - Алексантин - 0 - 9
Наши зеркала
Наши зеркала
16 января 2018 - zakko2009 - 0 - 13
Хотя не молод, рано на покой
16 января 2018 - Алексантин - 2 - 15
Стихотворение о возрасте
Из строк теремок
16 января 2018 - Дмитрий Шнайдер - 1 - 16
Сказали мы лишь пару фраз
16 января 2018 - Алексантин - 0 - 9
Ничего в стихах не разумею
16 января 2018 - Алексантин - 0 - 10
Стихотворение о творчестве
Наташа ответила Ксюше
16 января 2018 - Kolyada - 0 - 13
Но кто-то скажет – Ошибаюсь
16 января 2018 - Алексантин - 0 - 18
СБЫЧА МЕЧТ
16 января 2018 - ВЛАДИМИР ПЕВЧЕВ - 0 - 16
Как водопад текут слова
16 января 2018 - Алексантин - 0 - 11
За друзей фронтовых
15 января 2018 - Алексантин - 0 - 12
Стихотворение о войне
Клубы
Рейтинг — 99940 8 участников

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Яндекс цитирования