Уха из петуха

2 января 2014 - Бунденков Валерий
article1932.jpg

       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        Пусть не бранятся рыбаки,
        Что с Волги-матушки реки.
        Открою вам ухи секрет -
        Ту, что готовлю много лет.
        Начало всяк ухи есть рыбка
        И только свежая, живая,
        И не морская, а речная.
        Мороженная – есть ошибка.
        Водицей чистой ключевой
        Котёл наполню закопчённый
        Не из под крана, а живой,
        Не до краёв — на треть неполный.
        Головку репчатого лука
        Помыв в водицу положу.
        Уха — не рыбий суп, наука!
        В костёр дровишек подложу.
        Уха из петуха – не бред:
        Помою курочку с базара,
        И вот в котле она… Обед -
        Всегда экзамен кулинара.
        Лавровый лист, приправа, соль -
        Бульон готов, лук убираю,
        И за огнём гляжу – контроль,
        Картошку быстро запускаю.
        А курочка на стол «пошла»
        И под петрушечкой «дошла».
        Морковь, пшено, немного перца
        Болгарского и трав набор,
        Со словом добрым и от сердца
        С ухой веду я разговор.
        Картошка будет вот готова -
        Минуток десять ей. Основа -
        Судак, подлещик, окунёк,
        Коль есть в садке, то и линёк,
        Ныряют плавно в котелок.
        И вот развязка — эпилог.
        Осталось несколько минут -
        Глаза у рыбы побелели,
        А за столом налито, ждут…
        Дровишки под котлом сгорели,
        Беру  горящий уголёк
        И в юшку плавно опускаю,
        Потом сто грамм, всё в котелок,
        И крышкой быстро накрываю.
        Жду пять минут, изнемогая,
        Укропчик мелко нарезая.
        В котел, с доски его бросаю.
        И пробу медленно снимаю.
        Всё! За столом притих народ,
        Тарелки полны, как и рот.
        Экзамен сдан. Кричит кукушка…
        На дне котла …одна лаврушка.

 

Похожие статьи:

Пейзажная лирикаРЫБАЛКА

Теги: уха
Рейтинг: +7 Голосов: 7 1286 просмотров
Комментарии (20)
Новые публикации
Выстрел в ногу
вчера в 18:36 - Артем Квакушкин - 0 - 12
к празднику "День вкусной еды"
Дирижабль – взгляд в будущее.
Дирижабль – взгляд в будущее.
вчера в 13:10 - Михаил Зосименко - 0 - 6
             Конец XIX — начало XX века ознаменовался новым летательным аппаратом, который был назван дирижаблем. В то время любой летательный аппарат в небе становился сенсацией и...
Птичье. Раннее.
вчера в 12:01 - Куприяна - 0 - 16
Мудрости совет
Мудрости совет
вчера в 02:32 - zakko2009 - 0 - 7
Не знавши человека - не спорь.
16 июля 2018 - Иван Морозов - 0 - 10
Большие Вязёмы
16 июля 2018 - Татьяна - 0 - 18
Лебяжий остров
Лебяжий остров
16 июля 2018 - Александр Асмолов - 0 - 8
На излучине речки Боярка                               *1 Деревенька, поля, да луга, На пригорке развалины замка           Всё зимой покрывают снега.
В молитве тоскующей скрипки...
В молитве тоскующей скрипки...
16 июля 2018 - Lyudmila Kichigina - 0 - 16
В молитве тоскующей скрипкиЕсть горький, печальный упрёкВесенняя прелесть… улыбкиИ свежий морской ветерок!
Сказка про старую лошадь
Сказка про старую лошадь
15 июля 2018 - frensis - 0 - 9
Ягодный восторг
Ягодный восторг
15 июля 2018 - Сергей Прилуцкий - 0 - 10
Ложбинка пахнет ароматно Июньской россыпью клубники. Восторг от счастья в теле дикий
9 мая - День Победы
9 мая - День Победы
15 июля 2018 - Сергей Прилуцкий - 0 - 9
Бессмертна наша память о войне, О людях, вырвавших победу у врага. Погибшим не поможем мы ничем, Но сможем помянуть наверняка
Воробей и попугай
Воробей и попугай
15 июля 2018 - zakko2009 - 0 - 11
Мечта
Мечта
14 июля 2018 - nmerkulova - 0 - 15
Cтеклорез.
14 июля 2018 - Иван Морозов - 0 - 12
Кумушки.
14 июля 2018 - Иван Морозов - 0 - 9
Характер.
14 июля 2018 - Иван Морозов - 0 - 10
Притча о Покаянии
Притча о Покаянии
12 июля 2018 - zakko2009 - 0 - 11
Не избыть никогда
12 июля 2018 - Олег Гарандин - 0 - 17
Клубы
Рейтинг — 391235 11 участников
Рейтинг — 179300 10 участников

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Яндекс цитирования